Sofinčiny růžové stránky
Sofia Koronaki 15.8.2007
Témata
Statistika
Kalendář
Anketa
Login
RSS
RSS
Odkazy
Novinky
Z diskuze...
Maminčino blogování
Maminčiny recepty
Tak na popud mojí kamarádky Páji ze Španělska ( www.misspaja.sblog.cz) jsme se rozhodla sepsat pár receptíků, co tu se Sofinkou vaříme :) Nejde vůbec o nic složitého, a třeba vám to pomůže nějak spestřit jídelníček :-)
BIFTEKIA
Potřebujeme:
0,5kg mletého masa (já dělám z hovězího, ale může být jakékoliv-jehněčí, vepřové...)
sůl, pepř, oregano
petřžel čerstvá
1 větší cibule (2malé)
vajíčko
namočený krajíc chleba (já používám 4lžíce strouhanky)
citrony
4velké brambory
olej
Postup:
Do mísy dám maso, osolím, opepřím, přidám cca 2hrsti oregana.
V mixéru rozmixuji cca 3hrsti petržele a cibuli a přihodím do směsi masa.
Přidám vajíčko a rozmočený chleba (strouhanku) a tak 0,5deci olivového oleje, aby se to pěkně lepilo, ale nemusí být.
Ze směsi si upatlám placaté kolečka (biftekia), ale záleží na chuti :) Fantazii se meze nekladou :)
"Biftekia" poskládám do pekáče trošku vymazaným olejem.
A mezi to nakrájím brambory (já krájím na kolečka, opět :))
(Brambory samozřejmě posolím)
Peču cca 45min na 180°C (ale raději bych to hlídala, záleží na tvaru,jaký budou biftekia mít- proto dělám placaté,aby se rychleji propekly).
Jakmile je upečeno, vymačkám cca 1,5dcl citronu (tak 3/4sklenice) a poliju všechny ty biftekia i brambory
(Další verze biftekia je, že nedáte oregano, jen do směsi přidáte cca 4lžice protlaku, a jak to dáváte do pekáče, tak to všechno - i brambory- polijete rajčatovým protlakem a podlijete vodou- po upečení už samozřejmě nedáváte citron :))
BOLOGŇSKÉ ŠPAGETY
Jednoduchý, ale vděčný receptík- tzv.rychlovka u nás doma :)
Potřebujeme:
Mleté maso dle potřeby (já používám pro 4osoby 0,5kg mletého hovězího)
sůl, pepř, bobkový list, hřebíček, skořice (buď tyčinka,, nebo mletá), můžou být i 2lžíce cukru
rajčatový protlak
1rajče
špagety (1balení)
2cibule
Postup:
Dám vařit špagety
Mezitím si v hluboké pánvi rozpálím olej a dám na něj 2nadrobno nakrájené cibule a osmahnu do zlatova.
Přihodím mleté maso, osolím ho a opepřím dle chuti.
Do masa přidám cca 6hřebíčků, 4bobkové listy, 1tyčinku skořice a posypu 1lžící ještě sypané skořice + já,protože mám radší sladkou chuť spaget, ještě posypu celou směs 2mi lžícemi cukru.
Jakmile se maso pěkně osmaží, nakrájím rajče na malinký kousíčky (mlže se i nastrouhat) a hodím do směsi, zaliju krabičkou rajského protlaku, a dusím pod pokličkou na mírném plameni, aby se masíčko pěkně propeklo.
Pak už jen servíruji na špagety
KUŘE SE ŠPAGETAMA
Další rychlovka, kterou se zavděčím vždycky celé rodině :)
Potřebujeme:
Kuřecí kousky (stehýnka, popř.naporcované celé kuře)
sůl, pepř
rajčatový protlak
2cibule
2stroužky česneku
1balení TLUSTÝCH špaget
Postup:
V kastrólku si osmažím cibulku a česnek, hodím do toho kusy kuřete a zprudka je osmažím, osolím, opepřím, popř.přihodím i nadrobno nakrájené rajče, potom zaliju rajčatovým protlakej, zaliju trochu vody (aby z toho byla omáčka) a dusím pod pokličkou na mírném plameni.
Servíruju špagety a na to dám např.kuřecí stehýnko a poliju omáčkou
ŘECKÁ ČOČKA
Další super rychlá věc :)
Potřebujeme:
Tak půl kg čočky,
3cibule
sůl, pepř, bobkový list,
ocet
rajčatový protlak
Postup:
Pořádně propláchnu čočku a dám vařit (ochucenou)
Jakmile je měkká, tak si ve vedlejším kastrólku rozpálím na oleji cibulku, a do ní přidám tu čočku (nejdřív čočku a pak i slitpou vodu z čočky)
Přidám bobkový list, rajčatový protlak a vařím společně.
Jakmile je čočka hotová, dochutím octem
Podávám buď s chlebem, nebo s volským okem, či nějakým dobrým párečkem :)
KREVETY SAGANAKI
Jsem velkým milovníkem mořských potvor, vlastně JSME- celá rodina :)
Tenhle receptík naprosto MILUJU :)
Potřebujeme:
Krevety (nejlépe vyloupané- množství záleží na nás)
3papriky- 1žlutá, 1červená, 1zelená (nesnáším zelenou papriku, ale uznávám,že v tomhle receptu je naprosto úžasná)
rajčatový protlak
1rajče na drobno nakrájené
1 cibule
1 stroužek česneku
Plátek fety -tak 100g
sůl, pepř
Postup:
Osmažím si na hluboké pánvi cibulku s česnekem, přihodím nakrájené papriky na kostičky, osmahnu, přihodím krevety, osolím, opepřím dle chuti, přidám na drobno nakrájené rajče a jen tak 1-2lžíce rajčatového protlaku (rajče a papriky pustí šťávy dost)- a dusím. Na konci oddělám pánev z hořáku a až potom do ní rozdrobím 100-150g fety (už potom nevařím)
Podávám posypané oreganem.
CHOBOTNICOVÝ SALÁT ALA NÁŠ PAPUSEK
Potřebujeme:
1 větší chobotnici
olej, ocet, citrón, sůl, oregano
Postup:
Uvařím chobotnici (já vařím 2-3x- tzn,jakmile chvíli vaří, vyliju vodu, propláchnu, naliju novou a zase vařím- pak je chobotnice i kupovaná měkká a chutná jako čerstvá)
jakmile je uvařená, nakrájím chobotničku na kousky a vhodím do salátové mísy. Pěkně pořádně zaliju olivovým olejem, osolím a pořádně zakapu citronem a zaliju octem (podle chuti). nakonec posypu vše oreganem, promíchám a dám na hodinku uležet do lednice.
KOTOPULO LEMONATO
aneb typickej řeckej recept
Potřebujeme:
Naporcované kuře
sůl, pepř, oregano
brambory
olej
Postup:
Kousky kuřete osolíme, opepříme, položíme společně s bramborama do pekáče, polijeme olejem, posypeme oreganem (nešětříme) a pěkně strčíme ruce do pekáčku a všechno rukama promícháme (já vím,je to fuj,ale bez toho to nejde :))
Podlijeme vodou
Pečeme cca hodinku na 180°C (no, zkoušíme raději)
Jakmile vytáhneme pekáč z trouby, polijeme všechno citronem (nešětříme)
JEHNĚČÍ MŇAMKA S OLIVAMA
Potřebujeme:
Kusy jehněčího (ale myslím,že by to bylo super i z kuřete-nezkoušela jsem)
2cibulky nakrájený na měsíčky
2hrsti oregana, sůl, pěpř
150ml vína (bílého)
cherry rajčátka
černé olivy
čerstvá petržel
Postup:
Na sporáku si v pekáči rozpálím olej a zprudka na něm osmažím ty kousky masa ze všech stran. potom k tomu masíčku přidám cibuli, pěkně rovnoměrně, a vše posypu oreganem, solí a pepřem a podliju vínem. Dám péct do trouby. když už je maso jakš takš dodělané, přidám olivy a cherry rajčátka, a hodím ještě tak na 15min do toruby. Na závěr posypu jídlo čerstvou nasekanou petrželkou.
K tomu podávám vařené brambory.
Potřebujeme:
0,5kg mletého masa (já dělám z hovězího, ale může být jakékoliv-jehněčí, vepřové...)
sůl, pepř, oregano
petřžel čerstvá
1 větší cibule (2malé)
vajíčko
namočený krajíc chleba (já používám 4lžíce strouhanky)
citrony
4velké brambory
olej
Postup:
Do mísy dám maso, osolím, opepřím, přidám cca 2hrsti oregana.
V mixéru rozmixuji cca 3hrsti petržele a cibuli a přihodím do směsi masa.
Přidám vajíčko a rozmočený chleba (strouhanku) a tak 0,5deci olivového oleje, aby se to pěkně lepilo, ale nemusí být.
Ze směsi si upatlám placaté kolečka (biftekia), ale záleží na chuti :) Fantazii se meze nekladou :)
"Biftekia" poskládám do pekáče trošku vymazaným olejem.
A mezi to nakrájím brambory (já krájím na kolečka, opět :))
(Brambory samozřejmě posolím)
Peču cca 45min na 180°C (ale raději bych to hlídala, záleží na tvaru,jaký budou biftekia mít- proto dělám placaté,aby se rychleji propekly).
Jakmile je upečeno, vymačkám cca 1,5dcl citronu (tak 3/4sklenice) a poliju všechny ty biftekia i brambory
(Další verze biftekia je, že nedáte oregano, jen do směsi přidáte cca 4lžice protlaku, a jak to dáváte do pekáče, tak to všechno - i brambory- polijete rajčatovým protlakem a podlijete vodou- po upečení už samozřejmě nedáváte citron :))
BOLOGŇSKÉ ŠPAGETY
Jednoduchý, ale vděčný receptík- tzv.rychlovka u nás doma :)
Potřebujeme:
Mleté maso dle potřeby (já používám pro 4osoby 0,5kg mletého hovězího)
sůl, pepř, bobkový list, hřebíček, skořice (buď tyčinka,, nebo mletá), můžou být i 2lžíce cukru
rajčatový protlak
1rajče
špagety (1balení)
2cibule
Postup:
Dám vařit špagety
Mezitím si v hluboké pánvi rozpálím olej a dám na něj 2nadrobno nakrájené cibule a osmahnu do zlatova.
Přihodím mleté maso, osolím ho a opepřím dle chuti.
Do masa přidám cca 6hřebíčků, 4bobkové listy, 1tyčinku skořice a posypu 1lžící ještě sypané skořice + já,protože mám radší sladkou chuť spaget, ještě posypu celou směs 2mi lžícemi cukru.
Jakmile se maso pěkně osmaží, nakrájím rajče na malinký kousíčky (mlže se i nastrouhat) a hodím do směsi, zaliju krabičkou rajského protlaku, a dusím pod pokličkou na mírném plameni, aby se masíčko pěkně propeklo.
Pak už jen servíruji na špagety
KUŘE SE ŠPAGETAMA
Další rychlovka, kterou se zavděčím vždycky celé rodině :)
Potřebujeme:
Kuřecí kousky (stehýnka, popř.naporcované celé kuře)
sůl, pepř
rajčatový protlak
2cibule
2stroužky česneku
1balení TLUSTÝCH špaget
Postup:
V kastrólku si osmažím cibulku a česnek, hodím do toho kusy kuřete a zprudka je osmažím, osolím, opepřím, popř.přihodím i nadrobno nakrájené rajče, potom zaliju rajčatovým protlakej, zaliju trochu vody (aby z toho byla omáčka) a dusím pod pokličkou na mírném plameni.
Servíruju špagety a na to dám např.kuřecí stehýnko a poliju omáčkou
ŘECKÁ ČOČKA
Další super rychlá věc :)
Potřebujeme:
Tak půl kg čočky,
3cibule
sůl, pepř, bobkový list,
ocet
rajčatový protlak
Postup:
Pořádně propláchnu čočku a dám vařit (ochucenou)
Jakmile je měkká, tak si ve vedlejším kastrólku rozpálím na oleji cibulku, a do ní přidám tu čočku (nejdřív čočku a pak i slitpou vodu z čočky)
Přidám bobkový list, rajčatový protlak a vařím společně.
Jakmile je čočka hotová, dochutím octem
Podávám buď s chlebem, nebo s volským okem, či nějakým dobrým párečkem :)
KREVETY SAGANAKI
Jsem velkým milovníkem mořských potvor, vlastně JSME- celá rodina :)
Tenhle receptík naprosto MILUJU :)
Potřebujeme:
Krevety (nejlépe vyloupané- množství záleží na nás)
3papriky- 1žlutá, 1červená, 1zelená (nesnáším zelenou papriku, ale uznávám,že v tomhle receptu je naprosto úžasná)
rajčatový protlak
1rajče na drobno nakrájené
1 cibule
1 stroužek česneku
Plátek fety -tak 100g
sůl, pepř
Postup:
Osmažím si na hluboké pánvi cibulku s česnekem, přihodím nakrájené papriky na kostičky, osmahnu, přihodím krevety, osolím, opepřím dle chuti, přidám na drobno nakrájené rajče a jen tak 1-2lžíce rajčatového protlaku (rajče a papriky pustí šťávy dost)- a dusím. Na konci oddělám pánev z hořáku a až potom do ní rozdrobím 100-150g fety (už potom nevařím)
Podávám posypané oreganem.
CHOBOTNICOVÝ SALÁT ALA NÁŠ PAPUSEK
Potřebujeme:
1 větší chobotnici
olej, ocet, citrón, sůl, oregano
Postup:
Uvařím chobotnici (já vařím 2-3x- tzn,jakmile chvíli vaří, vyliju vodu, propláchnu, naliju novou a zase vařím- pak je chobotnice i kupovaná měkká a chutná jako čerstvá)
jakmile je uvařená, nakrájím chobotničku na kousky a vhodím do salátové mísy. Pěkně pořádně zaliju olivovým olejem, osolím a pořádně zakapu citronem a zaliju octem (podle chuti). nakonec posypu vše oreganem, promíchám a dám na hodinku uležet do lednice.
KOTOPULO LEMONATO
aneb typickej řeckej recept
Potřebujeme:
Naporcované kuře
sůl, pepř, oregano
brambory
olej
Postup:
Kousky kuřete osolíme, opepříme, položíme společně s bramborama do pekáče, polijeme olejem, posypeme oreganem (nešětříme) a pěkně strčíme ruce do pekáčku a všechno rukama promícháme (já vím,je to fuj,ale bez toho to nejde :))
Podlijeme vodou
Pečeme cca hodinku na 180°C (no, zkoušíme raději)
Jakmile vytáhneme pekáč z trouby, polijeme všechno citronem (nešětříme)
JEHNĚČÍ MŇAMKA S OLIVAMA
Potřebujeme:
Kusy jehněčího (ale myslím,že by to bylo super i z kuřete-nezkoušela jsem)
2cibulky nakrájený na měsíčky
2hrsti oregana, sůl, pěpř
150ml vína (bílého)
cherry rajčátka
černé olivy
čerstvá petržel
Postup:
Na sporáku si v pekáči rozpálím olej a zprudka na něm osmažím ty kousky masa ze všech stran. potom k tomu masíčku přidám cibuli, pěkně rovnoměrně, a vše posypu oreganem, solí a pepřem a podliju vínem. Dám péct do trouby. když už je maso jakš takš dodělané, přidám olivy a cherry rajčátka, a hodím ještě tak na 15min do toruby. Na závěr posypu jídlo čerstvou nasekanou petrželkou.
K tomu podávám vařené brambory.
Sofinčiny stránky
Poslední komentáře
21.04.2010 12:39:44: Tak Sofinko a maminko, já jsem to přečetla jen letmo, jelikož těch nápadů je tam hrozně moc a myslím...